Vanillekipferlparfait

Zutaten:


2 Eier, 2 Dotter, 2 EL Stroh Rum, 250g Schlagobers,
Mark von 1 Vanilleschote, 100g zerkleinerte Vanillekipferl
(Linzer, Makronen, Spritzkeks,...), 1 Prise Salz

Zubereitung:

  • Die Eier und Eidotter mit Zucker und Vanillemark über Wasserdampf cremig aufschlagen.
 Danach im kaltem Wasserbad solange rühren, bis die Masse kalt ist. Mit Rum und einer Prise Salz abschmecken.

  • Das Schlagobers cremig schlagen und die zerbröselten Vanillekipferl unterheben. Beide Massen vorsichtig miteinander vermischen und in Formen füllen.
  • Mind. 6 Stunden die Masse tiefkühlen.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Ihr Paul Edlinger

Ihr Urlaubsziel